從年底到年後，各種聚會隨之而來，如尾牙、跨年、過年、春酒、喜宴…等。

讓你吃的開心又不胖，大餐前後這樣做。

1. 注意熱量

聚餐前後可以正常吃三餐，但要稍微減量或清淡一點，別碰高油、高鹽、高熱量的地雷食物和含糖飲料等加工食品。

到了聚餐當天，除大餐之外的其餘兩餐，請盡量控制在 500 大卡以內，以高纖低卡、細嚼慢嚥可增加飽足感。

2. 增加運動頻率

有進就要有出，提高運動時間或強度來加強熱量消耗，例如每天多做 50 下深蹲或健走等有氧運動，更增燃脂效率。

至於聚餐當天，可以先運動再去吃，不但可提高代謝，吃大餐時也不會那麼有罪惡感囉！

3. 多吃高纖食物

纖維多的各種蔬菜如竹筍、空心菜、甘藍菜、四季豆、胡蘿蔔、蔬菜的梗、莖未烹調的蔬菜。未過濾的果汁含高纖維的水果柳丁、梨、蕃石榴、棗子、黑棗。

4. 適量補充益生菌、酵素…

提升消化機能，也幫助身體循環代謝。還有，大餐後最忌諱的就是「連續熱量攻擊」，請勇敢向別的邀約或是續攤說「不」，讓身體先調回原先的狀態，再安排後續計畫吧！

5. 聚餐減卡這樣做

挑選有多元料理的buffet，可自行決定食物的種類和份量，日式料理、漁港海鮮、涮涮鍋等也是不錯的選擇，記得避開炸物和過多醬料即可。

選擇高熱量的美式餐廳、燒烤吃到飽、快炒配啤酒這一類，一不小心就會讓肚子圓一圈。 可以親自下廚，不只有心還更健康呢！

6. 飲食順序要吃對，先喝一～兩杯水

《肥胖（Obesity）》期刊曾刊載一篇美國維吉尼亞理工大學追蹤研究，將一群平均年齡55～75歲過胖的男女分成兩組，同樣吃低卡飲食，一組是每餐前喝一杯16盎司（約473cc）的水，一組沒有喝水，3個月後，有喝水的這組瘦了7公斤，沒喝水的這組少瘦2公斤，只有5公斤。

先吃進去的食物最容易被身體吸收，這就是聚餐時要改變飲食順序的原因，要先從含有膳食纖維的蔬菜類食物吃起，可增加飽足感，進而降低食慾；接著吃蛋白質豐富的魚、肉、蛋類，因為排空速度慢，也會減低食慾；最後再吃碳水化合物時，就會吃得不多。吃大餐的時候，記得抓緊不發胖的聚餐吃法，並讓自己吃到八分飽最剛好；至於慶祝免不了的蛋糕，請記得與家人、朋友共享，並把奶油刮掉，少吃上頭的高熱量配料。

7. 不在晚上聚餐吃得過飽

血糖、血中胺基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。因為人們在晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量沉積，致使出現肥胖現象。

8. 赴約的時候不要穿太寬鬆的衣服

最後提供一個終極小撇步，略合身的衣服會成為你的「束腹」，當吃到小肚肚都現形時…相信你會停下筷子的...

【勝葳特營養師 May 】- 小叮嚀

讓聚餐很愉悅，卻不會有體脂受累的罪惡感。

想要成功減重，均衡攝食，瘦得正確又健康，不要讓減重反成為一股過大的壓力！