勝葳特營養師 黃湘竹

全球氣溫創新高！科學家估計可能是「十萬年以來」最高溫，炎熱的天氣讓人不斷流汗，其實汗液裡不只有水分，還有水溶性維生素、鈉、鉀、鎂，等礦物質會跟著排出，因此夏天也容易讓人感覺特別勞累，同時腸胃功能也會受到影響，許多人在夏天更容易有脹氣、便祕，甚至腸胃炎等狀況，飲食上更需要多加留意來照顧健康。

夏季這３種食物宜多補充

第1種：補水食物

水對人體非常重要，具有調節體溫、維持血液量，幫助消化液的產生等等，當天氣炎熱，身體大量汗水排出，如不適時補充水分，可能會導致中暑或肌肉經鑾，且血液黏稠度增加，易會影響心血管健康，同時消化液分泌量減少，腸胃消化功能也會下降，因此除了注意水分的攝取外，也可多吃含水食物：綠葉蔬菜、瓜類蔬菜、白蘿蔔、芹菜、牛番茄與適量水果等，蔬果含有豐富的維生素Ｃ、礦物質鉀、鎂等營養素，幫身體把流失的補回來。

營養師小提醒：平時別等到口渴時才喝水，因為此時身體已處於缺水狀態，最好每個一段時間就小量飲用補充水分，才能維持身體足夠的水量喔！

第２種：清淡的食物

天熱也會影響食慾，讓人特別想吃酸辣調味、重口味、或是油炸的食物，但這樣的食物反而會刺激腸胃，更容易誘發脹氣或胃酸逆流等腸胃不適，建議可以挑選較不油膩、無太多調味料的烹調方式，除了能開胃，還能減輕身體負擔！

如：優格生菜沙拉、蕎麥涼麵、蒸蛋、雞絲涼拌豆芽等等，都是非常適合夏季吃得清爽料理。

第３種：富含好菌食物

養護腸胃道，別忘了平時也可多補充好菌，益生菌可幫助調整腸道菌相，並能夠產生有機酸（乳酸、醋酸等）來調整腸道的酸鹼值，形成不利於壞菌生長的環境，有助維持腸道健康。富含有好菌的食物有，優酪乳、優格、納豆、味噌、泡菜，都是可以吃到好菌的來源。或是也可選擇優質的益生菌保健補充品，含有多種功效菌種，並同時添加有助好菌生長的成分，對消化道菌叢的養護更有效率。

雖然夏天總忍不住想吃冰品來消暑，但低溫的食物進到肚子，會讓消化道的血管收縮，不利於消化和腸道蠕動，腸胃道功能不佳的族群，也建議冰品要適量忌口，不要攝取過多喔！